Juh

Házi juhok (Ovis aries) négylábú, kérődző emlősök, amelyeket haszonállatként tartanak. Mint minden kérődzők, a juhok is párosujjú patás állatok, más néven hasított körmű állatok. Bár a „birka” elnevezés sok fajra vonatkozik, a mindennapi használatban szinte mindig az ovis kosokra utal. A házi juhok a nemzetségükben a legtöbb faja, és nagy valószínűséggel Európa és Ázsia vadon élő muflonjaiból származnak. Ma körülbelül egymilliárd van juhok a bolygón és mintegy 900 különböző fajta , ezek közül sok alosztályozható.

A nőstény juhok hívott Juhok. Az ép hímeket hívják Rams . A kasztrált hímeket hívják Wethers . éves juhokat hívnak Hogg's . Bébi juhokat hívnak Bárányok A juhok egy csoportját a fájdalom vagy a nyáj .

Különböző juhfajtákat tenyésztenek bizonyos célokra, például gyapjúra és húsra. Másokat a különböző tejfajták miatt tenyésztenek. Egyes fajták sűrűbb tejet termelnek, ami ideális fagylalt készítéséhez.

A juhokat házi kedvencként is tartják. A juhok engedelmes állatok, félénkek és néha simán buták! Azonban nagyon érdekes állatok, amelyek csodálatos háziállatokká teszik az embereket a világ minden tájáról. A juhok más gondozást és elhelyezést igényelnek, mint a szokásos háziállatok, de továbbra is ugyanolyan szeretetre és odafigyelésre van szükségük.

Néhány házi juh

A házi juhok jellemzői

A házi juhok viszonylag kisméretű kérődzők, jellemzően oldalsó spirált képező szarvakkal és hullámos szőrrel, amelyet gyapjúnak neveznek. A bárány olyan állat, amelynek testén vastag gyapjú szőrzet van. Egy másik, a juhokra jellemző tulajdonság a széles színváltozat. A vad juhok nagyrészt a barna árnyalatok változatai. A házi juhok színe a tiszta fehértől az étcsokoládébarnáig, sőt foltos vagy kopasz színű is lehet. A könnyen festhető fehér gyapjú kiválasztása a juh háziasításának korai szakaszában kezdődött, és mivel a fehér gyapjú domináns tulajdonság, gyorsan elterjedt. A színes juhok azonban számos modern fajtában előfordulnak, és akár recesszív tulajdonságként is megjelenhetnek a fehér nyájakban.

A fajtától függően a juhok különböző magasságú és súlyúak. A tenyésztés során gyakran választják ki növekedési ütemüket és érett súlyukat. Az anyajuhok súlya általában 100 és 225 font (45-100 kg), a nagyobb kosok 100 és 350 font (45-160 kg) között mozog. Az érett juhoknak 32 foga van. Más kérődzőkhöz hasonlóan a nyolc metszőfog az alsó állkapocsban van, és a felső állkapocs kemény, fogatlan párnájához harap, és leszedi a növényzetet.

A juhoknak nincsenek szemfogai, ehelyett nagy rés van a metszőfogak és a premolárisok között. Négy éves korig (amikor az összes kifejlett fog kitört) az elülső fogakról is meg lehet nézni a birkák korát, hiszen évente egy-egy metszőfog kitör.

Az elülső fogak a juhok korával fokozatosan elvesznek, ami megnehezíti a táplálkozásukat, és akadályozza az állat egészségét és termelékenységét. Emiatt a normál legelőn a házi juhok száma négy évtől kezdődően lassan hanyatlásnak indul, és a juhok átlagos várható élettartama 10-12 év, bár egyes juhok akár 20 évig is élhetnek. A juhok jó hallásúak, és érzékenyek a zajra, amikor kezelik őket. A juhoknak vízszintes rés alakú pupillái vannak, és kiváló perifériás látással rendelkeznek.

Összefüggő: A brit juhfajták listája

A házi juhoknak emellett kiváló szaglásuk is van, és mint nemzetségük minden fajának, szagmirigyeik vannak a szemük előtt és a lábon interdigitálisan. Ezeknek a mirigyeknek a rendeltetése bizonytalan, de az arcon lévők felhasználhatók tenyésztési magatartásban. Az ujjak közötti mirigyek a szaporodásban is használhatók, azonban alternatív okokat is javasoltak, mint például salakanyag vagy illatjelző szekréció, amely segít az elveszett juhoknak megtalálni a nyájukat.

A juhokat nem szabad összetéveszteni a kecske . A juhok sok tekintetben különböznek egymástól. A birkák és a kecskék közötti vizuális különbségek közé tartozik a szakáll és a felső ajak, amely csak a kecskékre jellemző. A juh farka is lelóg, még akkor is, ha rövid vagy dokkolt, míg a kecskék farkát felfelé tartják. A juhfajták is gyakran természetes szavazáson vesznek részt (mindkét nemben vagy csak a nőstényben), míg a természetes kecskék ritkák (bár sok esetben mesterségesen szavaznak). A két faj hímjei abban különböznek egymástól, hogy a bakkecskék egyedi és erős szagot kapnak a nyomorgás során, míg a kosok nem.

Egy bárány

A juhok viselkedése

A házi juhok erős nyájtartást mutatnak. A juhok nem szeretnek egyedül lenni, ezért a nyáj nagy vagy kis csoportokban összeáll.

A legelő birkanyájban alig vagy egyáltalán nincs jele az erőfölénynek. A kis házi állományokban a juhok a kis mennyiségű táplálékért inkább lökdöséssel, nem pedig aktív sármányozással versenyeznek. A falkázási viselkedés előnyt jelent a nem ragadozó állatok számára. A legerősebb állatok a nyáj közepéig harcolnak, ami nagyobb védelmet nyújt számukra a ragadozók ellen. Hátránya lehet az is, ha az élelemforrások korlátozottak, és a juhok majdnem olyan hajlamosak a legelő túllegeltetésére, mint a kecskék.

A különböző juhfajtáknak eltérő a nyájszerkezete, például:

Merinó szorosan összefüggő nyáj, és nagyon ritkán alkotnak alcsoportokat. Közel legelnek egymáshoz, és csak szélsőséges táplálékhiányban oszlanak szét alcsoportokba, amikor a nemek és a korcsoportok elkülönülnek.
Southdowns általában néhány alcsoportot alkotnak, és szorosan kapcsolódnak legeltetéskor, de nem táborozáskor.
Dorset Horns mindig sok alcsoportot alkotnak.

Az angol juhfajtákban elterjedt a nyájtartás. Mivel ezek a viselkedések nagyon feltűnőek, a juhtenyésztők még nevet is adtak nekik. A nyájtól távol kóborló juhot „Külsőnek” nevezik. Ez a birka a nyáj biztonságától távol kerül, hogy máshol legeljen. Ez valószínűleg azért van, mert van egy gyenge pontja, amely megakadályozza, hogy elegendő takarmányhoz jusson, amikor a többi birkával együtt van.

Egy másik juh, a „Bellwether” vezeti a többieket. Hagyományosan ez egy kasztrált kos (vagy időjárás) volt, nyakában egy húrról akasztott csengővel. Az a hajlam, hogy kiugróként, harangszóként viselkedjenek, vagy harcoljanak a nyáj közepéért, a juhok felnőttkorukban is megmaradnak.

Juh étrend és emésztés

A legeltetés olyan szociális viselkedés, mint a menedékezés és a táborozás. A házi juhoknak általában két fő legeltetési időszaka van, kora reggel és késő délután. A kora reggeli legeltetési időszak általában kevésbé aktív legeltetési időszak, mint a későbbi időszak. A legeltetési idő összesen napi 5-10 óráig tarthat, a juhfajtától és a rendelkezésre álló legelőtől és víztől függően.

A juhok kizárólag növényevő emlősök. Mint minden kérődzőknek, a juhoknak is összetett emésztőrendszere van, amely négy kamrából áll, lehetővé téve számukra, hogy a szárból, levelekből és maghéjból származó cellulózt egyszerűbb szénhidrátokká bontsák le. Amikor a juhok legelnek, a növényzet bolusnak nevezett masszává rágódik, amely az első kamrába, a bendőbe kerül.

A bólust időnként visszafolyik a szájba, hogy további rágást és nyálzást biztosítson. A cud rágása egy olyan adaptáció, amely lehetővé teszi a kérődzők számára, hogy reggel gyorsabban legeljenek, majd a nap folyamán teljesen megrágják és megemésztik a takarmányt. Ez előnyös, mivel a fej leengedését igénylő legeltetésnél a juhok sebezhetővé válnak a ragadozókkal szemben, míg a gubacs rágása nem.

Az erjedés során a bendőben gáz keletkezik, amelyet ki kell üríteni. A bendőben történő erjedés után a táplálék átjut a retikulumba és az omasumba, a speciális takarmányok, például a szemek, teljesen megkerülhetik a bendőt. Az első három kamrát követően a táplálék a hasüregbe kerül a végső emésztés céljából, mielőtt a belek feldolgoznák. A hasüreg az egyetlen a három kamra közül, amely hasonló az emberi gyomorhoz (ez az egyetlen, amely felszívja a tápanyagokat energiaként történő felhasználás céljából), és néha „igazi gyomornak” is nevezik.

A juhoknak sok vízre van szükségük, és szívesebben isznak folyóvízből, például patakokból és patakokból, nem pedig állóvízből. A juhoknak tiszta vízre van szükségük, és megtagadhatják a söpredékkel vagy algákkal borított víz megivását.

Juhtej és gyapjú

A különböző juhfajtákat kifejezetten az általuk termelt gyapjú és tej típusának megfelelően tenyésztik, valamint értékes húsforrást jelentenek.

Juhok gyapjú

A gyapjú fonalra fonása körülbelül 5000 évvel ezelőtt kezdődött. Egy kiló gyapjúból 10 mérföld fonal készíthető. Egy éves gyapjú növekedés, körülbelül 8 font gyapjút tesz ki. A brit juhok gyapjait három fő típusba sorolhatjuk: szőnyeggyapjú, pehelygyapjú és hosszú gyapjú, amelyek mindegyike eltérő végfelhasználással rendelkezik.

A házi juhokat vagy a kora nyári hónapokban nyírják, vagy közvetlenül a téli elhelyezés előtt. Mivel a juhfajták természetesen már nem vedlenek, nyírásra van szükség, hogy megakadályozzuk az állat túlmelegedését akár bent, akár kint a forró nyári hónapokban. Nyírva a juhok sokkal kevésbé hajlamosak a légycsapásra.

A nyírást általában Ausztráliából és Új-Zélandból származó nyírók végzik, akik egész évben bejárják a világot juhnyírás céljából. Ez a „nyíró áramkör” pénzmegtakarítási módnak tekinthető a gazdálkodás megkezdéséhez. Miután a bárányt lenyírták, a gyapjút feltekerjük és a saját gyapjújával megkötjük. Ezután gyapjúzsákokba teszik, majd összegyűjtik. Ezután megtisztítják, befestik, megfésülik és fonalra sodorják, amelyben ruhákat és szőnyegeket készítenek belőle. A juhok nyáron kellemesen hűvösek, és gyapjuk ismét frissen nőhet.

Birkatej

A juhok teje tápláló és ízletes is. A tej gazdag, lágy, enyhén édes ízű. Összes szilárdanyag-tartalma sokkal magasabb, mint bármelyik tehén vagy kecske tejet, és akár kétszer annyi ásványi anyagot tartalmaz, mint a kalcium, a foszfor és a cink, valamint az összes fontos B-csoport vitaminja. Frissen és fagyasztva, félliteres vagy 500 ml-es kiszerelésben is árusítják, mélyhűtve legalább 4 hónapig eláll.

Az alábbiakban a juh-, kecske- és tehéntej összehasonlító elemzése látható:

Összes szilárdanyag	18.3	11.2	12.1
Zsír	6.7	3.9	3.5
Fehérje	5.6	2.9	3.4
Laktóz	4.8	4.1	4.5
Fűtőérték /100g	102	77	73
Vitaminok mg/l
Riboflavin B2	4.3	1.4	2.2
Tiamin	1.2	0.5	0.5
Niacin B1	5.4	2.5	1.0
Pantoténsav	5.3	3.6	3.4
B6	0.7	0.6	0.5
Folsav és/l	0.5	0,06	0.5
B12	0,09	0,007	0,03
Biotin	5.0	4.0	1.7
Ásványi anyagok mg/100g
Kalcium (Ca)	162-259	102-203	110
Foszfor (P)	82-183	86-118	90
Nátrium (Na)	41-132	35-65	58
Magnézium (Mg)	14-19	13-19	tizenegy
Cink (Zn)	0,5 - 1,2	0,19 - 0,5	0.3
vas (Fe)	0,03 - 0,1	0,01 - 0,1	0,04

Még ha az emberek súlyosan laktózérzékenyek is, a laktóz tejsavvá alakul, ha a juhtejüket joghurt formájában veszik fel, és a tejcukor nagy része a tejsavóval együtt távozik a kemény sajtkészítés során. Arra is van bizonyíték, hogy a juhtejben lévő laktóz jobban tolerálható, mint a többi tejből, és mindenképpen megér egy próbát.

Juhfaggyú

Még egy dolog, amit nem tudhat, az az, hogy a házi juhok zsírját „faggyúnak” nevezik. Főzik, tisztítják és gyertyát készítenek belőle, vagy tovább készítik és szappantömbökké alakítják!

Intelligens bárány

A juhok meglehetősen intelligens lények, és több agyi képességük van, mint amennyit az emberek hajlandóak hitelt adni nekik. Például az angliai Yorkshire-ben a juhok megtalálták a módját, hogy a hátukon gurulva túljussanak a szarvasmarha-rácsokon. Okos birka!

A National Geographic magazinban megjelent tanulmány kimutatta, hogy egy birka több mint két évig képes emlékezni ötven másik birka arcára. Elképesztő!

Ha azonban a hátán találkozik egy birkával, nyújtson neki kezet, és állítsa fel a lábára. A juhok nem tudják felegyenesedni ebből a helyzetből, és ha túl sokáig hagyják, akkor sajnos végül elpusztulnak!

Birkák szaporodása

A juhok hasonló szaporodási stratégiát követnek, mint a többi állatállomány. Az anyajuhokat általában egyetlen kos párosítja, akit vagy egy gazdálkodó választott ki, vagy dominanciát alakított ki más kosokkal való fizikai versengés során (elvadult populációkban). A legtöbb juh szezonális tenyésztő, bár néhány juh egész évben tenyészt.